咸烧白，是一款不辣不麻的传统川菜。
现在都流行麻辣的、酸辣的、变态辣的……
很少有饭店喜欢做这种不讨喜不流行的老牌川菜了。
能做这道菜，并且做得很好的，做出灵魂的，也鲜有人在。
做这咸烧白，要挑选上好的带皮五花肉。
五花肉要肥瘦均匀层次分明，不能太肥也不能太瘦！
干锅炒糖色，上糖色要均匀。
炸肉时，最考验功夫。
脆皮分布要均匀，香味出来还不能焦，肉还不能柴。
最后，配上炒出香味宜宾芽菜、豆豉、泡海椒……
蒸一个半小时。
出锅必须色泽红亮，层次分明。
吃起来不油不腻，软糯可口，夹杂着芽菜的咸香！
那才算的上上品！
这天丰酒楼的咸烧白入口即化，回味悠长，是上品中的上品。
颜小夕吃的唇齿留香，心情大好！
“恩人，再尝尝这个裸奔坨坨虾，这是阿斗视频上最火的一道菜，被很多美食博主推荐过。”富小白笑吟吟地说道。
颜小夕拿起一串，咬了一口。
味美鲜甜！
够麻够辣！
吃得颜小夕一脸满足！
看得叶牧一脸痴迷……
叶牧本能地捂住心脏，扑通扑通，跳得特别卖力，生怕自己不知道，她现在吃东西的样子有多美！
……
“恩人，这是天丰酒楼的至尊vip，还请笑纳！”</div>